Con las versiones de Proxmox 5 es muy sencillo pero se recomienda limpiar bien el disco que se va a usar para evitar problemas adicionales.
Asegurarse que no tenga particiones. Si es con un DELL con RAID inizializar el disco de forma rápida al menos.
root@pm-mail-3:~# zpool create zfspool /dev/sdb root@pm-mail-3:~# root@pm-mail-3:~# pvesm zfsscan zfspool